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酒店厨房设备消毒时要注意什么呢?

发布时间: 2021.03.31 浏览次数:  
酒店厨房设备在使用过程中,做好相关的消毒工作是非常重要的,那么酒店厨房设备消毒时要注意什么呢?



1、煮沸消毒 将餐具洗干净后,放入一个大的锅中,加入自来水,水的深度要没过餐具。加火煮沸,开锅后继续煮30分钟,自然冷却后,即可以使用。
2、蒸汽消毒 将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上,盖上盖子,加火蒸。当水沸腾后,再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法,将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成为传染源。


因此酒店厨房设备在消毒时要做好这些细节,确保其良好的性能。


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